台東三天二夜如果不想每天都在趕路，其實可以把行程拆成池上、鹿野初鹿、台東市區三個區塊來玩。第一天先到池上騎單車、吃池上飯包，傍晚住進鹿野；第二天安排梅花鹿、初鹿牧場和渡假村，晚上再看夜景；第三天回到台東市區騎森林公園，吃完午餐後再依回程方向決定往南走多良，或往北順遊東河、長濱。整趟不追求景點數量，而是把每天的移動控制在比較舒服的範圍，很適合親子旅行，也適合不喜歡一直上下車的人。
如果不想三天都在趕景點，台東其實很適合一天只玩一個區域。這趟從池上開始，第二天留給鹿野、初鹿，第三天再到台東市區騎單車，整體拉車不算多，也保留不少吃飯、散步和休息時間。
行程總覽
第一天｜池上慢慢玩
豆皮店早餐 → 伯朗大道騎單車 → 池上飯包午餐 → 大坡池散步 → 鹿野 B&B 住宿
第二天｜鹿野、初鹿親子行程
鹿野梅花鹿 → 初鹿牧場餵牛 → 原生應用植物園午餐 → 綺麗渡假村住宿 → 星星部落看夜景
第三天｜台東市區＋回程順遊
台東森林公園騎單車 → 可可娜咖啡午餐 → 依回程方向安排景點
南下：多良車站
北上：金剛大道 → 東河包子
Day 1｜池上不用塞太多景點，騎車慢慢玩就好
豆皮店早餐 → 伯朗大道 → 池上飯包 → 大坡池 → 鹿野住宿
第一天如果早上就抵達池上，我反而不建議一次塞進關山、池上和鹿野太多景點。先吃早餐，再租一台單車往伯朗大道、天堂路一帶繞，沿路都是稻田，騎累了隨時都可以停下來休息。
中午回池上市區吃池上飯包，下午再到大坡池散步。這樣排的好處是不用一直移動車子，也不會發生上午騎完單車，下午又趕著去下一個鄉鎮的情況。
傍晚再往鹿野移動，晚上直接住鹿野 B&B，第一天就不用再折返回台東市。
如果抵達池上的時間已經接近中午，豆皮店和大坡池可以視情況二選一，伯朗大道反而值得多留一點時間。
Day 2｜鹿野、初鹿一路往南，這天適合帶小朋友
鹿野梅花鹿 → 初鹿牧場 → 原生應用植物園 → 綺麗渡假村 → 星星部落
第二天不用急著往台東市跑，上午先留在鹿野附近活動，再一路往初鹿方向走。
如果是親子旅行，初鹿牧場通常可以排比較長一點，除了餵牛之外，光是在草地走走就很容易待上兩三個小時，因此這天不建議再塞太多景點。
午餐可以安排原生應用植物園，吃完之後再往綺麗渡假村住宿。這種排法比較像真正的度假，而不是「住渡假村卻晚上才進房」。
晚上如果還有精神，再去星星部落看台東夜景；如果小朋友已經累了，其實留在飯店休息也可以，沒必要為了一個夜景硬跑行程。
Day 3｜森林公園騎完單車，再依回家方向決定去哪裡
台東森林公園 → 可可娜咖啡 → 回程
最後一天安排台東森林公園很剛好。森林公園範圍不小，與其用走的，我會比較建議租單車，在琵琶湖、活水湖一帶慢慢騎。騎完車後再到海線吃午餐、喝咖啡，下午就直接準備回程，不需要再繞回台東市區。
這裡可以依回家的方向分成兩種玩法：
如果往南回家
可可娜咖啡 → 多良車站 → 南迴公路
往高雄、屏東或台南方向，可以直接走台9線南下，多良一帶當成回程休息點，整條路線比較順。
如果往北回家
可可娜咖啡 → 東河包子 → 金剛大道 → 花蓮方向
如果回程往花蓮，可以沿台11線一路北上，把東河、成功、長濱一帶安排成回程順遊。這一天最大的原則就是不要為了景點再折返。南下就玩南邊，北上就玩東海岸，會比硬塞一條固定路線舒服很多。
這個三天二夜行程適合誰？
這條路線比較適合第一次帶小朋友到台東，或本來就不喜歡一天跑七、八個景點的人。
整趟大致可以分成：池上田園 → 鹿野初鹿 → 台東市區
每天只處理一個主要區域，所以不太需要一直上下車。如果是情侶或兩個成年人旅行，也可以把第二天的親子景點減少一個，改成鹿野高台、山里車站周邊，整體會更偏慢旅行。
如果行程太趕，優先刪哪些？
第一天太晚抵達池上，可以先刪大坡池。第二天初鹿牧場如果已經玩很久，晚上的星星部落可以直接取消。第三天則不要同時安排南迴和東海岸，依真正的回家方向二選一即可。
這樣玩三天，景點數量其實不算多，但每天都有一個明確主題，也比較符合台東適合慢慢玩的節奏。
