知本一直是很多人到台東旅行時，會順路安排的一個區域。這裡不只有大家熟悉的溫泉，也有森林步道、自然景觀，以及適合慢慢走走的山林氣氛。若是在春夏來訪，還有機會欣賞金針花盛開的景色，讓整趟知本旅行多了一種不同的季節感。
除了賞花之外，知本其實也很適合安排成一日遊。你可以走進森林、散步看風景，感受台東山林的安靜節奏，也可以在行程最後安排泡湯、吃飯，讓整天的旅行更放鬆。對喜歡自然景色、想把台東玩得慢一點的人來說，知本會是很值得停留的一站。
這篇文章整理了知本一日遊的景點、散步路線與順遊方向，不管你是剛好在花季來訪，還是單純想找一條結合自然與放鬆感的台東行程，都可以從這篇開始安排。
這篇知本一日遊適合誰？
如果你喜歡森林、步道、山林風景，或是想把台東旅行安排得更放鬆一點，知本會是很適合停留的一站。這裡不只有大家熟悉的溫泉，也有自然景觀、林道、瀑布，以及春夏限定的金針花風景，很適合喜歡慢慢走、慢慢看的旅人安排。
這篇知本一日遊特別適合自駕旅行的人，也很適合想把行程排成自然景色加上泡湯放鬆的人。如果你不想整天都待在市區，想找一條兼具山林感、散步感和收尾泡湯的台東路線，知本會是很不錯的選擇。
知本適合什麼季節去？
知本其實一年四季都可以安排，只是不同季節的玩法會有點不一樣。如果是春夏來訪，除了森林、林道和山林風景之外，還有機會遇到金針花盛開的季節，整體會比較偏向賞花、散步和親近自然的路線。對喜歡季節限定景色的人來說，這時候的知本會多一點山裡賞花的氛圍。
如果是秋冬到知本，很多人則會把重點放在泡湯和放鬆行程上。天氣比較涼的時候，知本溫泉區會更有旅行感，也很適合把森林散步、美食和溫泉安排在同一天。簡單來說，春夏適合賞花和走自然景點，秋冬則很適合泡湯慢遊，不管哪個季節來，都可以依照自己的旅行喜好安排。
知本一日遊怎麼排？
如果是在春夏來訪，很適合把知本天山農場排進行程裡，先賞花，再順遊台東大學圖書館，中午安排用餐，下午前往知本國家森林遊樂區散步，傍晚再接泡湯或晚餐，整體節奏會很順。
如果不是金針花季，則可以改成先到台東大學圖書館，再接知本國家森林遊樂區，中午用餐後，下午視時間與體力安排知本林道或瀑布，晚上再以溫泉作為收尾。這樣的安排比較有彈性，也很適合想慢慢玩知本的人。
如果只有半天，知本可以怎麼玩？
如果你的時間沒有那麼多，其實知本也很適合安排成半日遊。這時候不一定要把森林、林道、花海和溫泉全部塞進去，反而更建議挑幾個順路、風格一致的景點慢慢玩，整體會比較輕鬆。
如果想走比較放鬆的路線，可以安排台東大學圖書館，再接知本溫泉，最後順便吃飯或泡湯，這樣的節奏很適合短暫停留。若你比較喜歡自然景色，也可以把半天行程改成知本國家森林遊樂區搭配溫泉，走完步道後再泡湯休息，整體也很剛好。
如果剛好遇到春夏花季，也可以把知本天山農場當成半日行程重點，再依照時間決定要不要接其他點。對知本這種適合慢慢玩的地方來說，半天其實也能玩得很有感覺，不一定非要安排滿滿一整天。
知本經典一日遊時間軸
如果想更直覺掌握知本一日遊怎麼安排，可以先用時間軸來看。實際順序還是可以依照天氣、花季、交通方式和同行成員做調整，不一定要完全照著跑。
- 上午：知本天山農場或台東大學圖書館
- 中午：知本周邊用餐
- 下午：知本國家森林遊樂區、知本林道或瀑布
- 傍晚到晚上：知本溫泉區、泡湯、晚餐
如果是春夏花季，可以把知本天山農場當成上午重點；如果不是花季，則可以改成台東大學圖書館搭配森林遊樂區，整體也會很順。
知本交通提醒
如果想把知本一日遊安排得比較順，通常還是會建議自駕，整體彈性會比較高。因為知本的景點不像市區那樣集中，有些地方之間還是有一段距離，若想把森林、林道、瀑布、溫泉都排進同一天，自駕通常會比較方便。
如果沒有開車，也不是完全不能玩知本，只是比較建議把行程調整成輕鬆版。像台東大學圖書館、知本溫泉區，或安排單一重點景點，再搭配用餐與泡湯，會比一次跑很多點來得更適合。至於像知本林道、瀑布這類較受路況和天氣影響的地方，若沒有交通工具，安排起來就會比較不方便。
對第一次來知本的旅人來說，最簡單的方式就是先決定自己想走「自然散步型」還是「泡湯放鬆型」行程，再依照交通方式做刪減。這樣不但比較容易安排，也比較不會讓整天的行程變得太趕。
知本旅行小提醒
安排知本一日遊時，建議先依照當天的天氣和交通方式調整行程。像知本林道、瀑布、花海這類景點，會比較受天氣、路況與時間影響，若遇到下雨、山區起霧，或傍晚天色變化較快時，就不一定適合勉強前往。
如果是自駕旅行，整體行程會比較好安排，也比較能保留彈性；若沒有開車，則建議把重點放在較容易抵達的景點，例如台東大學圖書館、知本溫泉區，或搭配用餐與泡湯的輕鬆版玩法。對第一次來知本的人來說，不一定要把所有點一次跑完，反而是挑幾個自己最有興趣的地方慢慢玩，整體會更舒服。
另外，若是春夏想賞金針花、秋冬想泡湯，也建議出發前先確認花況、活動資訊與景點最新公告。知本本來就很適合放慢節奏旅行，與其把行程排得太滿，不如保留一點彈性，玩起來通常會更輕鬆。
如果沒有開車，知本行程怎麼刪減？
如果沒有開車，知本其實還是可以玩，只是比較建議把行程調整成輕鬆版，不一定要把所有景點都排進去。對沒有自駕的旅人來說，最實際的方式通常是挑幾個比較容易安排的點，再把重點放在用餐、泡湯和放鬆行程上。
像台東大學圖書館、知本溫泉區，會比林道、瀑布、花海這類景點更適合優先安排。若是時間有限，也可以直接把知本玩成「圖書館＋用餐＋泡湯」的半日或一日輕鬆版。這樣不但比較不趕，也更符合知本本來就適合慢慢玩的旅行節奏。
至於知本林道、瀑布和知本天山農場這類較受路況、時間與交通方式影響的景點，則建議依照當天狀況和實際交通方式彈性取捨。對沒有開車的人來說，與其勉強全跑完，不如把知本安排成較放鬆的版本，通常會更舒服。
如果遇到下雨，知本一日遊怎麼調整？
知本的景點有不少都偏向戶外，如果遇到下雨，建議不要勉強把所有行程都照原本規劃跑完，而是依照天氣調整，挑幾個比較適合停留的地方安排，整體會輕鬆很多。
如果是天氣不穩或雨勢明顯，像知本林道、瀑布、花海這類比較受天氣和路況影響的景點，就比較建議先刪減。這時候可以優先保留台東大學圖書館、知本溫泉、美食行程，或依照雨勢決定是否前往知本國家森林遊樂區。若只是短暫小雨，則可以依現場狀況彈性調整，但還是要以安全為優先。
對知本旅行來說，雨天不一定代表整趟行程都不能玩，只是比較適合放慢節奏，把重點改成休息、泡湯和用餐。與其勉強跑完所有景點，不如依照當天天氣保留彈性，通常會玩得更舒服。
知本天山農場
提到台東夏天的賞花景點，很多人第一時間會想到金針花。除了大家熟悉的六十石山、赤科山、太麻里之外，知本其實也有一個可以安排進行程的賞花地點，那就是知本天山農場。因為位置較深入山區，也讓它多了一種比較安靜、比較像秘境的感覺。
每到花季，園區裡的金針花陸續盛開，大片金黃色花景鋪展在山坡之間，走進去時會有一種被金色花海包圍的感覺。和熱門賞花景點相比，這裡多了一點屬於知本山區的寧靜氛圍，也很適合喜歡慢慢看風景、慢慢拍照的人安排停留。
如果你剛好在春夏之間安排台東旅行，也可以把知本天山農場列入行程裡，讓知本不只有森林、溫泉和步道，還多了季節限定的賞花風景。對喜歡自然景色的人來說，這裡會是知本一日遊中很有記憶點的一站。
台東知本天山農場
地址：台東縣卑南鄉33鄰樂山92號
營業時間：8:00~17:00(週二公休)
服務電話：0919 306 589
建議停留時間：1小時
知本國家森林遊樂區
台東知本不僅以溫泉著名，還擁有知本森林遊樂區，這裡有台灣少見的熱帶樹林，包括桃花心木、柚木等，以及以榕屬樹木為主的千根榕和九丁榕。除了讓溫泉洗滌身心外，還可以在這裡進行森林浴，讓自己徹底放鬆，重新獲得能量。園區內設有百草園花園，種植了多達50種的藥草，還有生態池等豐富景觀。下次來到知本，別忘了來這裡走走，體驗大自然的療癒力量和獨特的熱帶風情。
知本國家森林遊樂區
地址：臺東縣卑南鄉溫泉村龍泉路290號
電話：089-510961#10
營業時間：07:30-17:00
知本林道瀑布
台東知本以溫泉聞名，但鮮少人知道這裡還有一處隱秘的林道瀑布「白玉瀑布」。知本林道瀑布是當地人避暑的秘密基地，瀑布高聳且磅礴，讓人一見傾心。在這裡欣賞瀑布，不僅可以感受到沁涼的清爽，還可以在天然冷泉溪畔踩水，度過一個清涼的夏日。喜歡拍照的朋友也能在這裡找到絕佳的取景點，捕捉到美麗的瞬間。更棒的是，知本林道瀑布無需徒步即可到達，開車即可輕鬆抵達，非常方便。
地址：台東縣卑南鄉(開車導航地標即達)
營業時間：24小時開放
建議停留時間：15分鐘
台東大學圖書館
如果要問台灣最美的大學是哪一所，答案可能眾說紛紜，但台東大學絕對名列前茅。這所大學享有台東的好山好水，校區內的翠綠草皮和蔚藍湖泊，如同偶像劇的場景般美麗。最受歡迎的建築莫過於金字塔狀的圖書館。這座圖書館曾被國際知名建築師網站評為世界八大特色圖書館之一。整座建築以清水模為本體，傾斜的屋頂覆上綠草，使其宛如一座小山。這個三角形建築象徵著中央山脈，沿著曲折的階梯攀登上“山”，還能眺望太平洋。在這裡，即使什麼都不做，只是靜靜地放空，也非常值得。
開放時間可能依學期、寒暑假與校方公告調整，出發前建議先查詢最新資訊。
台東大學圖書館
地址：台東市大學路二段369號
電話：08 951 8135
知本林道
知本林道是知本一帶很有特色的自然景點之一，除了山林景色與沿途生態豐富之外，這條路線本身也帶有一些歷史背景。公開資料提到，知本林道早期與日治時期的越嶺古道東段有關，後來也曾作為林業運輸的重要路線，因此走在林道裡，不只是單純散步看風景，也會多一種沿著舊路線慢慢前進的感覺。
現在一般遊客較常接觸的，是知本林道前段區域。這一帶路線相對平緩，沿途可以感受山林環境，也有機會看到溪谷、瀑布與林道景觀，整體很適合安排成知本旅行中的自然散步行程。臺東林業分署資料也提到，知本林道目前車輛可行駛至 6.7K 一帶，後段則需步行進入，9.4K 附近可見過去聯繫知本與霧台間古道的分岔位置。
建議依當天天氣與路況評估，雨後或天候不穩時不建議勉強前往
台東知本溫泉季
知本一直都是台東很有代表性的溫泉區之一，尤其到了天氣比較涼的季節，更是很多人會特地安排前往放鬆的地方。這裡除了有大家熟悉的溫泉氛圍，周邊山景與自然環境也讓整體旅行多了一種慢下來的感覺，很適合當成知本一日遊或兩天一夜行程中的其中一站。
對不少旅人來說，來到知本最重要的行程之一，當然就是泡湯。走了一天行程之後，找個時間泡溫泉、休息一下，往往會讓整趟旅行更有收尾感。無論是和家人一起來，還是情侶、朋友同行，知本溫泉區都很適合安排成比較放鬆的行程節奏。
如果剛好在秋冬到訪，也可以留意當年度是否有知本溫泉季或相關活動。遇上活動期間，整體氣氛通常會更熱鬧一些，不過實際活動內容與時間仍可能依年度調整，建議出發前先查詢最新公告，安排行程會更安心。
台東知本必吃美食
台東知本不僅以溫泉享譽盛名，還是美食愛好者的天堂。在這裡，您可以品嚐到地道的滷味小菜、鮮美的海鮮佳餚，以及各式在地特色美食。無論是偏甜的滷肉飯，還是口感絕佳的羊肉爐，都能讓您一試成主顧。尤其推薦在地的隱世麵包店，純天然的製作方式和豐富的內餡，讓每一口都充滿驚喜。趁著享受溫泉之餘，來一場味蕾的饗宴，知本的必吃美食絕對不容錯過。
黑松羊肉爐
冬天不吃羊肉爐，簡直對不起自己！特別是這家來到台東必吃的美食店，從台東市區通往知本溫泉的路上就能遇見。這家店的羊肉爐價格親民，使用的全是帶骨羊肉，肉質軟嫩但仍有彈性，每一口都讓人十分滿足。湯底散發著濃郁的藥膳香氣，但不會過鹹，還加入豆腐和高麗菜，讓人吃得非常飽足。無論是寒冷的冬天，還是初次品嚐，這家羊肉爐店都能帶給你溫暖和滿足的用餐體驗。
黑松羊肉爐
地址：台東縣台東市知本路三段144之2號
湘琪牛肉麵
台東有一家老字號餐廳，非常推薦。看到菜單上只有招牌牛肉湯和牛肉麵，就知道這家店的功力深厚。價格親民得讓人暖心，牛肉麵中的肉塊毫不馬虎，帶筋帶肉，燉煮得膠質滿滿。麵條彈力十足，搭配紅燒湯頭，味道非常濃郁。無論是牛肉湯還是牛肉麵，每一口都讓人感受到滿滿的誠意和美味。這家店的用心和實力，絕對值得一試。
地址：台東縣台東市知本路四段24號
知本山上有家麵包店
這是一家只能預約才能享受到的隱世麵包店。店外觀樸實，充滿鄉村氛圍，讓每位前來的旅客都能感受到如在自家般的自在。雖然沒有華麗的包裝，但店內的麵包全部以純天然的方式製作。豐富的內餡和越嚼越香的美味，讓人無法忘懷。每一口麵包都能感受到老闆對製作的用心與鑽研，從根本上體驗到這家店的獨特魅力。這裡的麵包不僅是食品，更是心意與匠心的結合。
地址：台東縣卑南鄉溫泉村鎮樂路38號
越南三姐妹美食
來台東也能品嚐到正宗的越南美食。這家餐廳雖然店面不大，但廣受當地民眾的喜愛，不僅因為價格實惠，更因為味道絕佳。店內的招牌牛肉河粉是必點菜色，湯頭清甜，配上嫩滑的牛肉片，入口後彈牙有嚼勁，口感令人難以忘懷。特別是加入的九層塔，為整碗湯增添了濃郁的香氣，成為點睛之筆。這家小店不僅滿足了食客的味蕾，還帶來了濃濃的異國風情，是台東旅途中不容錯過的美食體驗。
地址：台東縣台東市知本路三段185號
台東知本阿源小吃部
這家店被稱為知本人的後廚房，因其超高的性價比和令人垂涎的美味而備受推崇。無論是滷味小菜、各式飯麵，還是熱炒類，菜品豐富到讓人選擇困難。初次來訪，強烈推薦必點的魯肉飯。這道菜的滷汁偏甜，滲透到每一塊肉中，肥瘦相間的肉塊充滿膠質，與吸滿鹹香滷汁的白米飯完美結合，讓人一口接一口，停不下來。一碗接一碗的美味體驗，讓人不禁感嘆這家店的美食實在是太誘人了。
地址：台東縣台東市知本路三段668之1號
海邊那個職人手作
車輪餅看似簡單，但要製作得美味卻並不容易。然而，這家美食店不僅提供多樣創意口味，還成功掌握了從脆皮口感到冰心內餡的製作秘訣，讓人一年四季都吃不膩。每個車輪餅都烤至完美的焦糖色，酥脆的餅皮內部填滿了豐富的餡料。無論是經典口味還是創新搭配，咬一口滿滿的內餡與外皮的酥脆交織在一起，滿足感瞬間爆發。這種獨特的口感和豐富的選擇，讓每一位顧客都能在這裡找到自己喜歡的味道，無論何時來訪都能滿足味蕾。
地址：台東縣台東市知本路三段200號
常見問題 Q&A
Q1：知本一日遊景點怎麼安排最順？
A：建議早上先造訪天山農場賞金針花、森林遊樂區步道漫遊，中午至市區用餐，下午前往知本林道瀑布與圖書館，傍晚可泡溫泉收尾。
Q2：金針花季是什麼時候？
A：知本天山農場的金針花季約在每年 5～7 月盛開，為台東夏季賞花熱門景點之一。
Q3：知本林道瀑布好找嗎？
A：導航輸入「知本林道瀑布」或「白玉瀑布」即可抵達，無需徒步即可到達，適合親子同行。
Q4：知本森林遊樂區需要門票嗎？
A：需要門票，成人票價約 NT$80，可現場購票或使用電子支付，營業時間為 07:30～17:00。
Q5：知本溫泉區建議安排在哪個時間段？
A：建議傍晚泡湯最舒服，可當作一日行程收尾，放鬆一天疲憊身心。
Q6：台東大學圖書館可以參觀嗎？
A：外部可自由拍照，內部開放需配合校方開館時間與規定，拍攝請保持安靜不打擾學生。
Q7：知本適合帶小孩或長輩去嗎？
A：適合！多數景點平緩好走，林道瀑布與天山農場也都易於抵達，只需留意防曬與水分補充。
Q8：知本美食推薦有哪些？
A：推薦黑松羊肉爐、湘琪牛肉麵、越南三姐妹、阿源小吃部與「海邊那個職人手作」等當地人氣餐點。
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知本不只有溫泉，還有森林、金針花、瀑布與文化建築等豐富面貌，是台東自由行不可錯過的地區。如果你喜歡這篇一日遊攻略，歡迎收藏或分享給正在規劃台東行程的朋友喔！
